НИКАРАГУА ЛАС МИМОСАС

   В тази голяма, но рядко населена страна производството на кафе страда дълго време от опустошителни урагани и политическа и финансова нестабилност. Независимо от това кафето е основният експортен продукт на Никарагуа. Производителите имат желание да развият селскостопанските си практики в рамките на подобряваща се инфраструктура, за да съживят репутацията си на специалната кафе сцена.
   Северната област Нуева Сеговия произвежда едни от най-изисканите кафета в страната главно от сорта Caturra. Този кафе регион се намира до вулкана Момотомбо, точно на брега на езерото Xolotlán, срещу столицата на Никарагуа – Managua.
   Дребните стопани произвеждат тази фина смес от кафе, наречено Las Mimosas на малките си парцели от 1 до 5 хектара. Това кафе идва с плътни шоколадови нотки в комбинация с лека лимонена киселинност. То е класическа централноамериканска чаша, която е отлична основа за еспресо и ядкови филтърни кафета.

ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:

ЛЕКА ЛИМОНЕНА КИСЕЛИННОСТ, МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, СТАФИДА

ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:

 

ЕСПРЕСО

 

ФИЛТЪР

ДЕТАЙЛИ:

 

1000-1700 M

ВИСОЧИНА

 

CATURRA, BOURBON

СОРТ

 

МИТ

ПРОЦЕС

Нуева Сеговия, Никарагуа

Регион

Съвети за приготвяне

Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.

Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.