ПАПУА НОВА ГВИНЕЯ

Кафето е сравнително нов отрасъл в Папуа Нова Гвинея, като се има предвид, че производството на кафе датира от 1926-1927г., когато са посадени първите семена от Ямайка Блу Маунтайн. Кафето в Папуа Нова Гвинея се отглежда предимно в малки ферми, където дребни фермери, притежатели на земя засаждат до около 20 кафеени дървета в така наречените „кафе градини“, заедно с други култури за препитание.
Папуа Нова Гвинея е разпокъсана от планински вериги, стръмни долини и труднодостъпни плата.

Тъй като много от дребните фермери живеят на много отдалечени места, кафето им трябва да бъде взето със самолети на изградени писти за кацане директно върху трева. Тези, които имат късмета да имат достъп по пътя, кафето трябва да бъде транспортирано с камиони до най-близкия град. Проблем за местните често се оказват счупени оси на камионите, заради лошата инфраструктура.

Типичният селски производител в PNG не използва синтетичен тор или химически пестициди. Листата от дърветата, които го засенчват, заедно с обвивката и пулпата на прясно обработената реколта осигуряват естествени и богати на хранителни вещества зърна. За да обработи кафето си, фермерът използва или собствената си малка ръчно задвижвана машина за пулпиране, или носи кафеените си зърна в централните станции за миене.

ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:

ЛИКЬОР, МАНДАРИНА, ЗАХАРНА ТРЪСТИКА, СЛАДКО – ПЛОДОВ ВКУС

ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:

 

ЕСПРЕСО

 

ФИЛТЪР

ДЕТАЙЛИ:

 

1100 – 1900 M

ВИСОЧИНА

 

TYPICA

СОРТ

 

МИТ

ПРОЦЕС

Горока, Папуа Нова Гвинея

Рeгион

Съвети за приготвяне

Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.

Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.