Курс Бариста професионалист в The RITZ Specialty Coffee

Курс Бариста професионалист в The RITZ Specialty Coffee – Превърнете се в истински майстор на кафето! 

Мечтаете ли да овладеете изкуството на приготвянето на перфектното кафе? Искате ли да превърнете страстта си в професия или да задълбочите познанията си в света на спешълти кафето? В The RITZ Specialty Coffee ви предлагаме интензивен двудневен професионален курс, който ще ви подготви за кариера като бариста, ще ви даде умения и знания за работа в сектора ХоРеКа, както и ще ви научи как да приготвяте кафе като истински професионалист.

Какво ще научите в курса „Бариста професионалист“?

• Произход и процесиране на кафето – ще проследите пътя на кафето от фермата до чашата и ще разберете разликите между различните методи на обработка – натурална, мита, медена, анаеробна и др.
• Спешълти кафе vs. Комерсиално кафе – ще научите какво прави спешълти кафето толкова различно и как да разпознавате качественото кафе.
• Изкуството на еспресото – ще усвоите правилната техника на дозиране, тампиране и екстракция на перфектното еспресо. Ще научите как да настройвате кафемелачката, за да постигнете баланс във вкуса.
• Професионален начин на работа с еспресо машина – ще усвоите умения за професионално приготвяне на еспресо.
• Различни методи на приготвяне на кафе – ще се научите да приготвяте спешълти кафе чрез V60, Chemex, AeroPress, джезве, френска преса и сифон. Ще разберете как различните методи разкриват различни вкусови нюанси.
• Мляко и млечни напитки – ще се научите как да разпенвате мляко до съвършенство и как да създавате кадифена текстура за капучино, лате и флет уайт.
• Основи на лате арт – ще получите първоначални умения за рисуване с мляко върху кафе – сърце, лале, розета.
• Кафе оборудване и поддръжка – ще разберете как да поддържате и почиствате кафемашината и мелачката, за да работят ефективно и да гарантират най-добрия вкус на всяка чаша.
• Работа зад бара и обслужване на клиенти – ще научите как професионалните баристи работят в заведение, как да управлявате работното си място и как да създавате отлично кафе преживяване за клиентите.
• Дегустация и анализ на кафе – ще се научите как да дегустирате кафе като експерт, ще разберете как да разпознавате вкусови нотки и профили, както и как да оценявате киселинност, тяло и баланс.

Как ще протече обучението?

• Ден 1: Теория и практика – основи на спешълти кафето, процесиране, еспресо и настройване на мелачка, капучино, лате арт.
• Ден 2: Различни методи на приготвяне на кафе, кафе дегустация (cupping), сервиране, работа зад бара, обслужване на клиенти.

Сертификат и подарък за завършено обучение

Всеки успешно преминал курса ще получи официален сертификат от The RITZ Specialty Coffee, удостоверяващ придобитите знания и умения.

Всеки преминал курса ще получи и специален подарък – 1 л. от нашето ексклузивно премиум двойно мляко MilBOK.

Място на провеждане

Курсът се провежда в нашата пекарна за кафе, където ще имате възможност да видите и научите как кафето преминава през целия процес – от зърното до чашата.

Продължителност: 2 дни

Как да се запишете?

Можете да закупите билет за участие в нашата дегустация на място в обекта ни или от нашия онлайн магазин. След като закупите билета си трябва да следите в сайта и социалните ни мрежи обявяването на дати, в които можете да се запишете и да присъствате на съответния курс или дегустация.

Начин на записване:

Свържете се с нас за индивидуална резервация на имейл [email protected] или телефон +359 899 966 782

Запишете се за обявените дати в нашия сайт

Открийте тайната на анаеробното кафе и се потопете в свят на аромати, вкусове и кафе култура!

Очакваме ви в The RITZ Specialty Coffee!