Италианското списание Il Velo di Maya Magazine посети обекта ни The RITZ Specialty Coffee. Те написаха прекрасна статия за тяхното преживяване в обекта ни, която статия споделяме с вас:
Преди няколко месеца, в сърцето на София, точно срещу посолствата на Италия и Австрия, се появи едно ново заведение: The RITZ Specialty Coffee. Историята зад този проект ни разказва Емил Риц, един от неговите създатели.
Началото на едно партньорство и страстта към кафето
Сътрудничеството между двамата българи Емил Риц и Венцислав Владимиров започва благодарение на тяхната споделена страст към качественото кафе и амбицията им да създадат нещо специално. Техните пътища се пресичат в момент, когато и двамата са готови да превърнат тази страст в професионално начинание.
Преди да вземе решението да се завърне в България, Венцислав живее повече от 25 години в Италия, където не само усвоява любовта към автентичното италианско кафе, но и културата на внимание към детайлите – ключов аспект в италианската кафе култура. Емил, от друга страна, прекарва над 20 години в Австрия, като няколко години живее и в Италия. По време на престоя си в Австрия, той се запознава в дълбочина с майсторството на австрийската сладкарска традиция и прецизността в създаването на всеки продукт. Въпреки това, неговата страст към кафето се заражда именно в Италия – в град Триест, където посещението в една фабрика за кафе променя завинаги представите му за напитката и разпалва в него интерес, който той култивира през годините.
The RITZ Specialty Coffee – срещата на италианската и австрийската кафе култура
Запознанството между Емил и Венцислав е още по-интересно и отново е свързано с Италия – двамата са представени един на друг от италианец в центъра на София. Оттогава започва тяхното дългогодишно партньорство, което продължава и до днес.
“Може би точно затова и локацията на The RITZ Specialty Coffee е толкова символична – в близост до посолствата на Италия и Австрия. Венцислав има италианско гражданство, а аз – австрийско,” споделя Емил Риц.
Техният първи проект, създаден преди повече от 16 години, е First Coffee Factory (Първа Бутикова Кафе Фабрика). Това е сърцето на тяхната дейност – мястото, където всеки кафен зърно преминава през изключително прецизен процес на селекция и изпичане.
“Нашата фабрика се наложи като лидер не само в производството на висококачествено кафе, но и като новатор в света на спешълти кафето. Гордеем се, че сме дългогодишни партньори на редица български и международни компании, които разчитат на нашата експертиза и внимание към детайлите,” казва Емил.
Защо създадохме The RITZ Specialty Coffee?
След като в продължение на 16 години се утвърдихме като водещи производители на висококачествено спешълти кафе и разширихме значително своята дейност, осъзнахме, че в България няма място, което да съчетава лукс, елегантност, класа и уникално кафе изживяване. Именно тази липса ни вдъхнови да създадем The RITZ Specialty Coffee.
Тук събрахме най-доброто от нашия дългогодишен опит в производството на кафе, добавихме изискани сладкиши, качествени аперитиви и създадохме уникална атмосфера, която съчетава световната кафе култура с усещане за уют и принадлежност.
Нашето заведение не е просто място за кафе – то е изживяване. Разположено в сърцето на София, върху емблематичните жълти павета, близо до Парламента и културните съкровища на града, The RITZ Specialty Coffee е вдъхновено от италианската страст към кафето и австрийската традиция в сладкарството – съчетани в едно неповторимо преживяване.
Брандове, с които работим в България
Освен с производство и дистрибуция на кафе, ние предлагаме на нашите бизнес клиенти допълнителни продукти и аксесоари за кафе.
“Горди сме, че сме първите в България, които започнаха партньорство с Mahlkönig – световноизвестен бранд за професионални кафемелачки. Освен това, работим с MilBOK – висококачествено двойно мляко, което задава нови стандарти за млечните напитки с кафе. Сред нашите партньори са още Probat – лидер в производството на кафе пекарни, както и Comandante – марка, предлагаща най-прецизните ръчни кафемелачки и аксесоари. В нашето портфолио присъстват още много други иновативни и висококачествени брандове, които допълват света на кафето и го правят съвършено кафе изживяване,”* споделя Емил Риц.
Обучения и дегустации – за истинските ценители на кафето
Нашите курсове са насочени към всеки, който иска да открие магията на кафето – от любители, които искат да подобрят своите умения за приготвяне на кафе у дома, до професионалисти, които желаят да усъвършенстват техниките си.
Предлагаме обучения за баристи, включително:
• лате арт
• експресо техники
• филтър кафе
• история и култура на кафето
• професионални курсове за баристи
Освен това организираме уникални дегустации на кафе и чай, включително легендарното Kopi Luwak.
Като допълнение, клиентите могат да се насладят и на дегустации на 6 вида домашен сладолед, 4 вида чийзкейк и още много изкушения.
“Нашата мисия е да вдъхновяваме хората и да ги научим да оценяват и се наслаждават на спешълти кафето в неговата най-добра форма – но не само! Ние създаваме култура, стил и начин на живот, в който качеството е на първо място.”
The RITZ Specialty Coffee – повече от кафе, изкуство за сетивата!
Прочетете пълната статия в оригинал на италиански език за историята и вдъхновението зад The RITZ Specialty Coffee тук към статията
Посетете ни в София и се потопете в света на истинското спешълти кафе!
