Български
English
Български
English
Спешълти кафе Кения Кибоко | KENYA KIBOKO
29,70 лв. – 133,00 лв.
ЧЕРЕН КАСИС, СЛАДЪК РЕВЕН, СЛАДКО, КАДИФЕНО ТЯЛО
Когато кафените черешки на Спешълти кафе Кения Кибоко са червени и узрели, те се берат ръчно в кофи рано сутрин и се транспортират до мястото за преработка. След това черешките се сортират ръчно една по една. След ферментацията кафето се измива с чиста вода и се суши под африканското слънце върху повдигнати легла, докато достигне оптимално съдържание на влага – приблизително 12%. Това се случва два пъти в годината: основната реколта е между октомври и декември, а ранната реколта (с минимални количества) – между април и юли, Това прави кафето много лимитирано тъй като се добива само два пъти в годината.
SCA SCORE – 87.00
ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
Спешълти кафе Кения Кибоко от The RITZ Specialty Coffee
Спешълти кафе Кения Кибоко – ароматно пътешествие до сърцето на Кения.
Нашето кафе идва от богатите вулканични почви на регионите Нери и Тарака Нити, където високата надморска височина (1700 – 1900 м) и идеалният климат създават перфектни условия за отглеждане на висококачествени кафени зърна. Кения Кибоко е създадено от внимателно подбрани сортове SL28, SL34 и Ruiru 11, които разкриват своята сложност и богатство във всяка чаша.
Спешълти кафе Кения Кибоко от The RITZ Specialty Coffee се характеризира с яркост и копринена текстура, носеща нотки на касис, сладък ревен и черен чай. Плодовите тонове се допълват от нюанси на сладко, създавайки изключителен вкусов профил.
Кафените черешки на Кения Кибоко се берат ръчно, когато са напълно узрели, след което преминават през внимателен процес на сортиране, депулпиране и ферментация. След това се измиват с чиста вода и се сушат под африканското слънце върху повдигнати легла, докато достигнат оптимална влажност от 12%.
Основната реколта на Спешълти кафе Кения Кибоко е между октомври и декември, с допълнителна малка реколта между април и юли.
Името „Кибоко“ идва от суахили и означава „зелен хипопотам“, символизирайки връзката с природата и силата, която това кафе носи. Опитайте Кения Кибоко и се насладете на истинско спешълти изживяване.
Поръчайте сега и открийте магията на африканските кафеени зърна!
ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:
КАСИС, СЛАДЪК РЕВЕН, ЧЕРЕН ЧАЙ, СЛАДКО, КАДИФЕНО ТЯЛО
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:
ДЕТАЙЛИ:
1 700 - 1 900 M
ВИСОЧИНА
SL28, SL34 и Ruiru 11
СОРТ
МИТ
ПРОЦЕС
Нери и Тарака Нити, Кения
Регион
Съвети за приготвяне
Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.
Разгледайте и другите наши продукти:
| Грамаж | 1 кг. (спестявате 10%), 200 гр. |
|---|---|
| Смилане | На зърна, Едро – френска преса, Средно едро – Хемекс, Средно фино – V60, Фино – Кафеварка, Аеропреса, Много фино – Еспресо, Джезве |
Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.
Свързани продукти
ЛЕКО ПИКАНТЕН ВКУС, ГОРЧИВ ШОКОЛАД, ТЮТЮНЕВИ НОТКИ, ТРОПИЧЕСКО ДЪРВО, ОРЕХОВ ПРИВКУС Monsooned Malabar AA е продукт от висококачествени зърна сорт Арабика, подложени на процес на мусониране. SCA SCORE - 81.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
БИЛКИ, БОР, ПИКАНТНА, ВЛАЖНА ПОЧВА, МНОГО ГЛАДКО ТЯЛО В резултат на полуизмития процес, зърното на Indonesia Madheling блести синкаво и има ниска киселинност. Кафетата от този район имат плътно тяло и силни, пикантни нотки като земност, тютюн, и билки. SCA SCORE - 82.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ЧЕРЕН КАСИС, МАЛИНА, ТЪМЕН ШОКОЛАД, ВКУС НА ВАНИЛИЯ И ЯДКИ, КАРАМЕЛЕН ПОСЛЕВКУС, БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ, КОПРИНЕНО ТЯЛО Горди сме да представим на Вашето внимание най – новия ни Бленд, изкусно съчетан от най – висококачествените кафе арабики. Създадохме този сладко-шоколадов профил с вкус на черен касис, с който Ви гарантираме неустоими вкусови качества и ароми при всяка глътка кафе. SCA SCORE - 83.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
РОМ BERMUDA, ТОРТА, СЛАДКИ БОНБОНИ, ЛЕКА КИСЕЛИННОСТ Спешълти кафе Панама Тигре е вторият от двата напълно нови вкусови профила, открити от Ninety Plus през 2020г. Панама Тигре има вкусов профил, наподобяващ торта с масло и ром/коняк, напоена с шоколад и череша. Това е едно изцяло отличаващо се изживяване. Тигре е кръстено на Camilo Sanchez, Директор на Estates в Ninety Plus, който проявява силата и постоянството на тигър в ежедневната си работа. „Ел Тигре“ е известен и с множеството си приключения и съпреживявания в дивата кафе природа, заедно с основателя на Ninety Plus - Joseph Brodsky. SCA SCORE - 97.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
СИЛНИ ПЛОДОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТЪМЕН КАКАОВ ВКУС И НЕВЕРОЯТНА СЛАДОСТ Спешълти кафе Панама Данч Менг е разработен за пръв път от Ninety Plus в региона Yirgacheffe, още през 2009 г. Екипът на Ninety Plus е горд да представи отново този профил през 2020г., за който е използван т.нар. „естествен“ стил на преработка, където плодът внимателно е ферментирал в контролирана среда. Този специален процес с контролирана температура води до тъмни плодови характеристики, с тъмен какаов вкус и невероятна сладост. SCA SCORE - 92.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ПРЕПЕЧЕН ХЛЯБ, РОЗМАРИН, ШАМПАНСКО Спешълти кафе Панама Нитсу Руз от The RITZ Specialty Coffee е сорт Heirloom. Сортовете Heirloom и Gesha са диворастящи кафета в естествените им местообитания в Етиопия. Сортът Gesha, заедно с всички сортове кафе Heirloom идват от дивите гори в Етиопия. Тези кафе сортове живеят много дълъг живот - до 100 или повече години - и произвеждат сравнително малки количества интензивно и ароматно кафе. С първото си значително производство през 2014 година, кафето от Ninety Plus Gesha Estates е използвано за спечелването на първото от петте Световни шампионски първенства. SCA SCORE - 92.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ТЪМЕН ШОКОЛАД, ЧЕРЕША МАРАШИНО, СЛИВА Спешълти кафе Панама Камбера сорт Gesha от The RITZ Specialty Coffee се култивира в Ninety Plus Gesha Estates в Панама - доказателство за концепцията, вдъхновена от първите посещения на основателя на Ninety Plus - Джоузев в етиопските кафе общности. Камбера се отличава с характерни шоколадови вкусови качества, съчетани с аромат на плодове. SCA SCORE - 95.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО Спешълти кафе Коста Рика Ред Хъни от The RITZ Specialty Coffee се култивира във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. След като узрелите кафеени плодчета са ръчно подбрани, те се транспортират до Beneficio Fatima, където се обработват. В първата стъпка плодчетата се обработват частично. Около 80% от обвивката остава върху кафеените зърна в продължение на десетина дни. През това време кафето отлежава в специални африкански легла, където се контролират и са защитени от неблагоприятни метереологични условия като студ и влага. Крайната стъпка по обработването се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отпочинало 2-3 месеца, то най – накрая се сортира и приготвя за транспорт. SCA SCORE – 86.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Отзиви
Все още няма отзиви.