Български
English
Български
English
ИНТЕНЗИВНА ПЛОДОВА КИСЕЛИННОСТ, ВИНО, КОМПЛЕКСНИ ТРОПИЧЕСКИ ПЛОДОВЕ, ИНТЕНЗИВЕН ВКУС Отглеждането на кафе в Индонезия има 300 годишна история. Сред по-известните региони за производство на кафе са Суматра, Сулавеси, Ява, но и по-малки острови като Бали и Флорес. Приблизително 92% от производството на кафе е в ръцете на малки производители, използващи традиционни техники като полуизмитата техника за обработка, наречена "giling basah". В резултат на този полуизмит процес, зърното блести синкаво и има ниска киселинност. Кафетата от този район имат плътно тяло и силни, пикантни нотки като земност, тютюн, и билки. SCA SCORE – 86.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ЧЕРЕН КАСИС, ЧЕРЕШИ, ЧАЙ, ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА, СЛАДКО, КАДИФЕНО ТЯЛО Плоски савани, дом на изобилие от дивата природа, се издигат до централните възвишения - връх от планината Кения на 5,199 м. над морското равнище. Върхът се намира там, където буйни плодородни склонове осигуряват идеални условия за отглеждане на кафе. Зърната Ntongoro са брани ръчно. SCA SCORE - 87.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО Red Honey Caturra се култивира във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. След като узрелите кафеени плодчета са ръчно подбрани, те се транспортират до Beneficio Fatima, където се обработват. В първата стъпка плодчетата се обработват частично. Около 80% от обвивката остава върху кафеените зърна в продължение на десетина дни. През това време кафето отлежава в специални африкански легла, където се контролират и са защитени от неблагоприятни метереологични условия като студ и влага. Крайната стъпка по обработването се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отпочинало 2-3 месеца, то най – накрая се сортира и приготвя за транспорт. SCA SCORE – 86.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
НУТЕЛА, ПЪПЕШ, ГОРСКИ ПЛОДОВЕ Ферма, обхващаща общо 21 хектара, с река, течаща по цялата й граница, заобиколена от вулканични почви. Тази ферма е сертифицирана от Rain Forest Alliance, демонстрирайки нейния ангажимент към устойчивостта. Използва се разумна употреба на агрохимикали за контрол на болестите и са засадени дървета от различни видове. Разнообразието от сенки във фермата допринася за стабилността на дивата природа. SCA SCORE - 84.5 REST: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
СИЛНИ ПЛОДОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТЪМЕН КАКАОВ ВКУС И НЕВЕРОЯТНА СЛАДОСТ Данч Менг е разработен за пръв път от Ninety Plus в региона Yirgacheffe, още през 2009 г.. Екипът на Ninety Plus е горд да представи отново този профил през 2020г., за който е използван т.нар. „естествен“ стил на преработка, където плодът внимателно е ферментирал в контролирана среда. Този специален процес с контролирана температура води до тъмни плодови характеристики, с тъмен какаов вкус и невероятна сладост. SCA SCORE - 92.5 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
СУШЕНА КАЙСИЯ, ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА, КАРАМФИЛ Дрима Зеде е разработена за първи път от Ninety Plus в Етиопия през 2013 година. Целта е била да се подобри вкусът на общите сортове кафе чрез по-дълбока ферментация. Тази формула за обработка сега се прилага към сорта Caturra в Панама, за да се създаде богата и чувствена чаша, напомняща страхотно вино Shiraz. SCA SCORE - 92.25 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ПЛОДОВЕ, ТЪМЕН ШОКОЛАД, НЕЖЕН И ЧИСТ ВКУСОВ ПРОФИЛ СЪС СВЕЖИ НОТКИ, СРЕДНА КИСЕЛИННОСТ Съчетахме най - висококачествените зърна арабики от целия свят, за да създадем ексклузивния ни House Blend №9. SCA SCORE - 85.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page