Български
English
Български
English
Спешълти кафе Доминикана Ибона | DOMINICANA IBONA
24,80 лв. – 111,00 лв.
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, БАДЕМ, ЦИТРУСОВИ НОТКИ, ГЛАДКО ТЯЛО
Остров Диминикана има 300-годишно наследство в отглеждането на кафе. Още от 1715 г. кафето се отглежда главно от дребни фермери в планинските вериги на Cibao, Bani, Azua, Ocoa, Barahona и Juncalito. Общата надморска височина за отглеждане варира от 600 до 1450 метра над морското равнище. През последните десетилетия броят на производителите на кафе е намалял значително, но производството остава стабилно, тъй като модерните технологии в селското стопанство повишават производителността.
SCA SCORE – 83.00
ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 – 30 дни от датата на изпичане
Спешълти кафе Доминикана Ибона от The RITZ Specialty Coffee
Потопете се в историята и традицията на специалното кафе с Доминикана Ибона – истинско произведение на изкуството от планините на Централна Кордилера в провинция Окоа, Доминиканската република. Това кафе е резултат от страст, наследство и упорита работа, които се предават през поколенията.
Произход и наследство
Историята на Finca Ibonna започва през 1988 г., когато Улрих Балтенсбергер се премества от Швейцария в Доминиканската република с мечтата да създаде ферма за кафе. Той избира провинция Окоа, известна с уникалния си тероар и перфектния микроклимат за отглеждане на висококачествено кафе. Днес неговият син Самуел, съпругата му Ана и техният син Тиаго продължават тази традиция, управлявайки фермата с изключителна грижа и уважение към природата.
Процес на производство
Във фермата Finca Ibonna всеки детайл е важен. По време на беритбата над 150 берачи събират само най-зрелите и червени плодове, които след това преминават през строг процес на депулпиране, ферментация, измиване и сушене. Височината на фермата – между 600 и 1450 метра надморско равнище – допринася за бавното зреене на кафеените зърна, което води до развитието на по-богати и комплексни вкусови профили.
Вкусови характеристики
Спешълти кафе Доминикана Ибона предлага хармония от вкусове, които ще впечатлят и най-изисканите ценители. Всяка чаша разкрива деликатни цитрусови нотки, които се балансират от мекотата на млечен шоколад и финия вкус на бадем. С гладкото си тяло и изтънчен послевкус, това кафе е идеално както за сутрешно събуждане, така и за следобедна наслада.
Устойчиво производство
Finca Ibonna е символ на устойчиво и екологично производство. Биологичното разнообразие и природосъобразните практики са в основата на философията на фермата. Всеки аспект на отглеждането и обработката на кафето е проектиран да минимизира въздействието върху околната среда, като същевременно гарантира най-високо качество на продукта.
Перфектен избор за ценителите на специално кафе
С дългогодишна традиция и безкомпромисно качество, Спешълти кафе Доминикана Ибона от The RITZ Specialty Coffee е вашият билет към един свят на изтънчен вкус и автентично кафе изживяване. Независимо дали сте ценител или просто търсите нещо специално, това кафе ще ви впечатли с богатия си характер и хармонични вкусови нотки.
ОЧАКВАЙТЕ НОТКИ НА:
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, БАДЕМ, ЦИТРУСОВИ НОТКИ, ГЛАДКО ТЯЛО
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ЗА:
ЕСПРЕСО
ФИЛТЪР
ДЕТАЙЛИ:
1200-1450M
ВИСОЧИНА
CATURRA
СОРТ
WASHED
ПРОЦЕС
Сан Хосе Де Окоа, Доминикана
РЕГИОН
Съвети за приготвяне
Филтър/Аеропреса
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
Еспресо
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.
Разгледайте и другите наши продукти:
| Тегло | 0,200 кг |
|---|---|
| Размери | 20 × 3 × 20 см |
| Грамаж | 1 кг. (спестявате 10%), 200 гр. |
| Смилане | На зърна, Едро – френска преса, Средно едро – Хемекс, Средно фино – V60, Фино – Кафеварка, Аеропреса, Много фино – Еспресо, Джезве |
Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.
Свързани продукти
ЦВЕТЯ ОТ ЯМАЙКА, ОРЕХИ, ЯДКИ, ШОКОЛАД, МАНДАРИНА, ПЛЪТНО ТЯЛО, ПЛОДОВА КИСЕЛИННОСТ Чаша кафе с уникален характер. Chatsworth Estate е ферма за микролотове, принадлежаща към Gold Cup Estates, добре познат производител на отлични качествени кафета от Ямайка. SCA SCORE - 88.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
КАРАМЕЛ, ШОКОЛАД, АРОМАТ НА МЕД, ПЛЪТНО ТЯЛО, НИСКА КИСЕЛИННОСТ, БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ Спешълти кафе Бразилия Тофи от The RITZ Specialty Coffee е отгледано във Ферма Paraíso . Фермата разполага със 756 хектара капково напоени кафе насаждения и принадлежи на семейство Veloso – водещи производители на кафе в района на Cerrado още от 1970г.. Тук се отглеждат специални кафета, характерни със сладостта си и плътното тяло, които са присъщи за бранда Caramelo Doce. SCA SCORE - 83.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ЛЕКО ПИКАНТЕН ВКУС, ГОРЧИВ ШОКОЛАД, ТЮТЮНЕВИ НОТКИ, ТРОПИЧЕСКО ДЪРВО, ОРЕХОВ ПРИВКУС Monsooned Malabar AA е продукт от висококачествени зърна сорт Арабика, подложени на процес на мусониране. SCA SCORE - 81.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ТЪМЕН ШОКОЛАД, ЧЕРЕША МАРАШИНО, СЛИВА Спешълти кафе Панама Камбера сорт Gesha от The RITZ Specialty Coffee се култивира в Ninety Plus Gesha Estates в Панама - доказателство за концепцията, вдъхновена от първите посещения на основателя на Ninety Plus - Джоузев в етиопските кафе общности. Камбера се отличава с характерни шоколадови вкусови качества, съчетани с аромат на плодове. SCA SCORE - 95.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
СУШЕНА КАЙСИЯ, ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА, КАРАМФИЛ Дрима Зеде е разработена за първи път от Ninety Plus в Етиопия през 2013 година. Целта е била да се подобри вкусът на общите сортове кафе чрез по-дълбока ферментация. Тази формула за обработка сега се прилага към сорта Caturra в Панама, за да се създаде богата и чувствена чаша, напомняща страхотно вино Shiraz. SCA SCORE - 92.25 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ЧЕРЕН КАСИС, МАЛИНА, ТЪМЕН ШОКОЛАД, ВКУС НА ВАНИЛИЯ И ЯДКИ, КАРАМЕЛЕН ПОСЛЕВКУС, БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ, КОПРИНЕНО ТЯЛО Горди сме да представим на Вашето внимание най – новия ни Бленд, изкусно съчетан от най – висококачествените кафе арабики. Създадохме този сладко-шоколадов профил с вкус на черен касис, с който Ви гарантираме неустоими вкусови качества и ароми при всяка глътка кафе. SCA SCORE - 83.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
ИНТЕНЗИВНА ПЛОДОВА КИСЕЛИННОСТ, ВИНО, КОМПЛЕКСНИ ТРОПИЧЕСКИ ПЛОДОВЕ, ИНТЕНЗИВЕН ВКУС Отглеждането на кафе в Индонезия има 300 годишна история. Сред по-известните региони за производство на кафе са Суматра, Сулавеси, Ява, но и по-малки острови като Бали и Флорес. Приблизително 92% от производството на кафе е в ръцете на малки производители, използващи традиционни техники като полуизмитата техника за обработка, наречена "giling basah". В резултат на този полуизмит процес, зърното блести синкаво и има ниска киселинност. Кафетата от този район имат плътно тяло и силни, пикантни нотки като земност, тютюн, и билки. SCA SCORE – 86.00 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, ЛЕШНИК Кафето Санта Роса е произведено от кооперацията Red Ecolsierra. Кооперацията има 3 цели: 1.Възстановяване на колумбийската общност след опустошителната гражданска война, бушувала десетилетия в Колумбия; 2.Възстановяване на биосферата на Сиера Невада де Санта Марта, защитен резерват на ЮНЕСКО, най – високата крайбрежна планина в света и най – незаменимата защитена зона в света 3.Иновация в областта на подобряването на качеството на Specialty coffee SCA SCORE - 84.75 ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 - 30 дни от датата на изпичане
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Отзиви
Все още няма отзиви.